RANCHO LA INMACULADA  DE LOS AGUIRRE

PRODUCTOS DERIVADOS DEL MEZQUITE

 

De nuestros montes obtenemos activamente una línea única de productos de calidad que incluyen madera, vaina del mezquite y su harina, y leña para cocinar. La madera seleccionada proviene de árboles cuidadosamente podados. Nosotros no cortamos, sino que podamos cada árbol de mezquite con el fin de promover la salud del monte, promover el crecimiento de la copa. Una vez podado, la madera obtenida es seleccionada a partir del tamaño, dimensiones, y la forma individual para producir una madera de larga vida.

 

De las mismas podas, todo el material (leña), con diámetros inferiores, de 3 a 12 cm de diámetro, es elaborado, 'manualmente', y se transforma a leña, rica en aromas y calor duradero, especial para la cocina donde abunde la ornilla,  parrilla y el asado.

 

Vainas de Mezquite. Continuando con una tradicion de cientos de años, colectamos a mano las vainas de mezquite durante la cosecha anual. Las vainas recogidas son secadas, separadas y convertidas en polvo para dar lugar a la deliciosa harina de mezquite, que tradicionalmente se le llama Péchita. Esta harina es un excelente complemento para cocinar, alta en proteínas y fibras dietéticas El sabor dulce natural de la péchita la transforma en el sustituto ideal del azúcar. Utilice nuestra harina de mezquite en lugar del azúcar y prepare más y mejores comidas. Nuestra harina de Sonora está disponible en varias presentaciones. Llame para mayores informes y para hacer su pedido.